저탄고지
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다이어트시 지방 섭취영양/체중 감소 2020. 8. 20. 14:43
불과 몇 년 전까지만 해도 다이어트 시 지방 섭취는 금기해야 하는 영양소로 치부되어 왔습니다. 하지만 점점 영양에 관한 연구와 지식들이 활발해지고 새로운 연구 결과들이 나오면서 지방은 다이어트 시 섭취를 끊어야 하는 영양소가 아닌 필수적으로 섭취해야 하는 영양소로서 인정받고 있습니다. 다이어트 시 왜 지방을 섭취하라는 무작정 권유보다는 왜 지방 섭취를 늘려줘야 하는지에 대한 메커니즘을 이해 함으로써 보다 효율적인 다이어트를 완성하시기 바랍니다. 다이어트 방식 예전: 무지방, 저탄수화물 혹은 무탄 수화물 현재: 저탄수화물, 저지방 혹은 고지방 1. 인슐린 수치를 낮게 유지 인슐린은 근육의 회복을 도우면서 근육 성장을 위한 호르몬을 분비 하기도 하지만 지방을 축적시키는데도 탁월한 역할을 하기도 합니다. 이 ..
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코코넛 버터를 섭취하자영양/영양 정보 2020. 8. 19. 15:55
최근 미국에서는 코코넛 오일이 건강한 지방으로 각광을 받으며 요리에 널리 사용되고 있습니다. 코코넛 오일은 이름에서 보시다시피 코코넛에서 추출한 불투명한 고체 상태로서 90%의 포화지방으로 이루어져 있습니다. 일반적으로 상온 시에는 고체 상태이지만 버터처럼 열이 가해지게 되면 액체 상태로 변하게 됩니다. 코코넛 오일이 건강한 지방으로 각광을 받는 이유는 일반적인 오일들과 다른 이유는 코코넛 오일에 함유한 중쇄 중성지방산인 MCT 오일의 함량 때문입니다. 올리브유나 어유의 기다란 체인 지방산 구조와 달리 지방산들이 연결된 구조가 특별히 짧은 형태로 이루어져 있기 때문에 체내에서 운반과 소화 과정을 줄이고 탄수화물처럼 운동 에너지로 쉽게 사용됩니다. 지방임에도 불구하고 지방이 체내에 쉽게 축적되지 않고 활동..