설탕
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살찌지 않는 탄수화물! 슈가 알콜이란?영양/영양 정보 2020. 7. 31. 16:01
우리나라에선 드물지만 외국에서 장 보러 마트에 가보면 무설탕이라 하는 “Sugar Free” 제품들이 많이 있습니다. 슈가 프리 제품의 선호도가 높고 왠지 건강한 제품처럼 인식되기 때문입니다. 이 때문에 일반 비슷한 제품들 보다도 가격은 조금 비싸기도 합니다. 이런 제품들 중에 당이 첨가되지 않은 진정한 슈가 프리 제품들도 있지만 간혹 이런 제품들 중 슈가 알코올 “Sugar Alcohol”이라는 성분으로 설탕을 대체할 단맛을 내는 제품들이 있습니다. 이름이 슈가 알코올이라 해서 설탕이라 칭할 수도 없고 알코올이라고 칭할 수도 없는 이 성분은 정확한 표현이 조금 애매합니다. 보통 슈가 알코올은 아이스크림, 쿠키, 검, 초콜릿 같은 단맛을 내는 제품들에 함유되어 있고 이제부터 슈가 알코올에 대해 조금 더 ..
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건강에 좋은 설탕 대체 성분들영양/영양 정보 2020. 7. 30. 12:06
여러 정제 과정을 거쳐 다른 영양소들은 빠지고 당분 칼로리만 남은 백설탕이나 과당 콘시럽 등은 다이어트시에 섭취하기 적합한 성분이 아닙니다. 물론 운동 직후 인슐린 수치를 높이기 위한 용도나 빠른 체력 보충을 위한 당 섭취를 위한 용도로 사용될 수 있긴 하지만 이보다 효과적으로 더 나은 여러 가지 성분들이 존재하기 때문에 영양학적으론 애매한 위치에 포지션 되어 있습니다. 당분을 섭취하지 않고 살 수는 없기 때문에 이왕 섭취하는 당분이라면 조금 더 영양적으로 나은 성분들을 선택하면 같은 단맛을 느끼면서도 약간의 죄책감(?)은 덜어낼 수 있습니다. 물론 영양적으로 백설탕이나 과당 콘시럽보다 낫습니다. 메이플 시럽 팬케익에 빼놓을 수 없는 메이플 시럽은 메이플 나무의 껍질을 벗겼을 때 나오는 수액인데 달달한 ..